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Chef Emprendedor que Transforma la Alta Cocina y Combate el Desperdicio Alimentario desde NZ

Updated: Dec 5, 2023

Después de trabajar como Chef en varios países, desde Estados Unidos hasta Rusia, y consolidarse como el Chef Ejecutivo de SkyCity en Nueva Zelanda, Romero decidió dar un giro audaz a su carrera.



Conectando Culturas a Través de la Gastronomía

Con su estilo y acento mexicano distintivo del bellos Sonora México , Chef Alfredo Romero no solo se destacó en la cocina, sino también en la habilidad de construir conexiones. Su tiempo en SkyCity no solo le dio reconocimiento sino también la plataforma para desarrollar su visión: un sistema informático para minimizar desperdicios en cocinas y optimizar procesos. Fué aqui en Aotearoa dónde comenzaria a cocinar su mejor receta hasta el momento. Un sistema que pondría a prueba de manera real en varios outlets de Auckland Nueva Zelanda dónde pudo comenzar un sistema inovador que impactaba positivamente en las ventas de cada uno de estos lugares así como la administración de alimentos.


Del Desierto de Sonora a África: Desarrollando el Sistema Innovador


La oportunidad de trabajar en África le permitió a Romero perfeccionar su sistema. Allí, colaboró con talento africano y refinó su proyecto, sentando las bases para lo que vendría a continuación. De regreso en México, formó un equipo apasionado, en su mayoría mujeres talentosas, para llevar su visión a la realidad. Poco a poco el sistema tomaba forma hasta llega al punto máximo que le daría nombre por primera vez: SOOP


El Desafío de la Pandemia y la Resiliencia Empresarial


Aunque la pandemia supuso un obstáculo, la habilidad de Romero para conectar y vender su idea aseguró inversión crucial. Con su proyecto revitalizado, continúa buscando inversores y colaboradores en todo el mundo. Su sistema, probado en múltiples países y respaldado por renombrados chefs, promete transformar la eficiencia de las empresas alimenticias y reducir significativamente el desperdicio en el mundo.


Inspirando Cambio en la Industria Alimentaria


Chef Alfredo Romero no solo busca cambiar la forma en que operan las cocinas, sino también la forma en que el mundo ve el desperdicio de alimentos. Su historia es una inspiración para aquellos que buscan emprender, destacando la importancia de la pasión, la conexión global y la resiliencia empresarial.


Escucha la entrevista completa con Ceci Lara en Planet FM en LATINKIWI FM para conocer más sobre la fascinante trayectoria de Chef Alfredo Romero. Visita latinkiwi.com para más contenido en español sobre Nueva Zelanda.


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